Доставка шашлыка
и услуги повара - шашлычника
Ульяновск

Заказ по телефонам:


97-73-37
99-73-73

рублей
товаров

Корзина

--- Шашлыки ---

image

Шашлык Свиной

Свиная шея, лук, кетчуп, хлеб

120 грамм 170 руб.
image

Шашлык Свиной на кости

Свиная корейка, лук, кетчуп, хлеб

250 грамм 260 руб.
image

Шашлык Свиной на ребре

Свиное ребро, лук, кетчуп, хлеб

220 грамм 200 руб.
image

Шашлык Куриный грудка

Куриная грудка, лук, кетчуп, хлеб

250 грамм 170 руб.
image

Люлякебаб

Люлякебаб, лук, кетчуп, хлеб

120 грамм 170 руб.
image

1 + 1 = 3

Свиная шея, лук, кетчуп, хлеб

3000 грамм 3499 руб.
image

Казачий

Свиная грудинка лук, кетчуп, хлеб

300 грамм 299 руб.
image

Шашлык Свиной

Свиная шея + свиная корейка, лук, кетчуп, хлеб

1100 грамм 1299 руб.

--- Салаты ---

image

Морковь по корейски

Морковь, специи

150 грамм 55 руб.
image

Капуста по корейски

Капуста, специи

150 грамм 55 руб.
image

Салат летний

Огурцы, помидоры

150 грамм 55 руб.
image

Комбо

Все 3 салата вместе!

500 грамм 145 руб.

--- Соусы и лаваши ---

image

Лаваш Армянский

Вкусный и свежий лаваш

100 грамм 35 руб.
image

Фирменный соус

Секретный фирменный соус!

30 грамм 35 руб.
image

Большой фирменный соус

Секретный фирменный соус!

250 грамм 200 руб.
image

Хлеб

Черный и белый свежий хлеб!

50 грамм 15 руб.

--- Коптильня ---

image

Мясная тарелка

Домашняя, копченая колбаса, грудинка, мясо!

500 грамм 399 руб.
image

Лещ горячего копчения

Свежепойманный лещ из реки Волга горячего копчения!

1000 грамм 355 руб.
image

Скумбрия горячего копчения

Свежая скумбрия горячего копчения

1000 грамм 375 руб.
image

Судак

Свежепойманный судак из реки Волга горячего копчения!

1000 грамм 375 руб.
image

Колбаса варено-копченая

Говядина и свинина, специи - натуральное копчение

1000 грамм 799 руб.
image

Грудинка варено-копченая

Грудинка свиная, соль и специи

1000 грамм 599 руб.
image

Мясо варено-копченое

Свиная вырезка, соль и специи

1000 грамм 799 руб.
image

Сало, соленое с чесноком

Толстое, домашнее, нежное свиное сало с укропом и чесноком

1000 грамм 499 руб.

--- Что-то вкусненькое ---

image

Ребра свиные копченые

Вкусные сочные свиные ребрышки на любой вкус!

1000 грамм уточняйте
image

Сало копченое

Традиционный деликатес для всей семьи!

1000 грамм уточняйте
image

Корейка копченая

Пока не попробуешь не узнаешь

1000 грамм уточняйте
image

Буженина или рулет

Лакомство для большой компании

1000 грамм уточняйте

--- Для большой компании ---

--- О компании ---

Шашлык, пришедший к нам в Россию лишь в конце девятнадцатого века, после присоединения Кавказа, воистину стал национальным блюдом. Мы готовим его так, как будто он рожден на просторах нашей необъятной Родины, и не задумываемся о том, что в словаре Даля он значится как блюдо кавказской, крымской и астраханской кухни. Шашлык настолько стал привычным блюдом, что если погода хорошая, то везде в местах отдыха можно встретить его запах.

И, несмотря на то, что нам кажется, что о шашлыке мы знаем абсолютно все, стоит соблюдать несколько основных правил по его приготовлению, которыми поделились его основатели:

1.Главное в шашлыке – это правильно выбранное мясо. Именно от грамотного выбора этого продукта на восемьдесят процентов зависит вкус готового блюда. Во-первых, мясо ни в коем случае не должно быть замороженным. Шашлык готовится лишь из парного мяса. Во-вторых, традиционно шашлык готовится из баранины, но это обусловлено лишь тем, что рожден он в странах, где проповедуется ислам.

Русскому человеку предпочтительнее готовить это блюдо из свинины. Такой шашлык не требует длительного замачивания и получается нежным. Если среди едоков шашлыка предполагаются дети, для них лучше замариновать куриное мясо. Оно не столь тяжелое для нежных детских желудков.

2.Выбор шампуров – это тоже процесс творческий. Лучше, если они будут изготовлены из нержавеющей стали. Длина шампуров должна быть не менее пятидесяти сантиметров, а толщина – два с половиной миллиметра. Ручка шампуров, предпочтительно, должна быть витая. Если шампуры будут тоньше, они могут прогнуться под тяжестью, нанизанного на них мяса. Шампуры, не имеющие ручек, сделают равномерное прожаривание мяса невозможным.

3.Костер – тоже немаловажное условие для приготовления шашлыка. Используйте для костра дрова из деревьев лиственных пород, за исключением осины, которая придает мясу горьковатый привкус. Для растопки лучше использовать специальную жидкость, но можно и подложить в разные места будущего костра бумагу. Газеты лучше не использовать из-за содержания в типографской краске свинца.

4.Мясо следует размещать над жаровней лишь после того, как дрова прогорели и превратились в угли. Помните прописную истину кавказских горцев: огонь – шашлыку враг! Поэтому если на углях вспыхивает пламя, его стоит тут же окропить оставшимся от мяса маринадом.

У каждого любителя выездов на природу есть свой рецепт маринада для шашлыка. Если Вы еще новичок в этом деле, для Вас оригинальный, традиционный рецепт, пришедший с Кавказа: Мясо смешивается с большим количеством порезанного кольцами лука и мелко порезанной разнообразной зелени. Добавляется измельченная зелень мяты перечной и несколько, также измельченных, зубчиков чеснока. Соль и специи добавляются в зависимости от предпочтений. Все это благолепие заливается сильно газированной минеральной водой. Ничего лишнего, а вкус отменный!

---(: приятного аппетита :)---